2024年11月、深川町「ラ・カンパーニュホテル」にて行われた
地域食材を使用した美食フェアの報告です。
美幌町でのアドバイザリー事業に参加している当法人ですが、
そこからの波及として行うことになったコラボ事業。
今回はそれぞれの地域の特産品を使用したビュッフェ形式で料理を提供しました。
地域の方々に特産品を知っていただく機会を提供する企画です。
約100名程度の参加者が来られて、美幌町と上ノ国町が料理で参加。
上ノ国町はてっくい丼。
美幌町は地場産のそば粉とメープルシロップを使用し、
深川のシードル種を加えたガレットを提供。
当法人のわさび（山わさび工房）も料理に出させていただきました。
こうした活動をもっと増やし地域の魅力を
「勿体ないをカタチに」するを通して、
挑戦し続けていきたいですね。
